Tongkol Kuah Kuning

-

Gambar : Koleksi Pribadi

Hai teman-teman, apa kabar? Semoga selalu dalam keadaan sehat yaa.. ☺
Kali ini saya mau berbagi resep masakan saya teman-teman, resep ini berbahan dasar ikan tongkol. 

Bahan-bahan : 
1. 500 gr ikan tongkol
2. 5 potong tahu putih
3. 4 siung bawang merah ukuran sedang
4. 2 siung bawang putih ukuran besar
5. 1 buah tomat
6. 2 butir kemiri ukuran sedang
7. 1/2 sdt ketumbar
8. 1 ruas jari kunyit
9. 1 ruas jari lengkuas
10. 2 lembar daun salam
11.1 lembar daun jeruk
12. Garam dan penyedap (optional)
13. Air secukupnya

Cara membuatnya : 
1. Bersihkan ikan tongkol terlebih dahulu,          potong-potong, beri garam dan perasan            jeruk nipis, diamkan 15 menit, kukus               hingga matang, lalu goreng sebentar hanya     untuk membuat warnanya                                   kecoklatan.Sisihkan
2. Cuci bersih tahu, potong serong lalu                  goreng  setengah matang.Sisihkan.
3. Haluskan bumbu-bumbu.Bawang merah,        bawang putih, ketumbar, kunyit dan                kemiri.
4. Geprek lengkuas dan sereh
5. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan              hingga harum.Masukkan lengkuas,sereh,        daun salam dan daun jeruk.Tumis hingga        harum. Tambahkan air secukupnya.                  Biarkan mendidih, tambahkan garam dan      penyedap secukupnya.
6. Masukkan ikan dan tahu yang sudah di            goreng, biarkan bumbu dan kuah meresap      ke dalam ikan dan tahu.
7. Masukkan potongan tomat
8. Tes rasa lalu siap dihidangkan.

Semoga resep yang saya bagikan ini berkenan dan dapat menjadi salah satu pilihan menu masakan teman-teman. ☺

Salam,
Mariana Siagian. ☺





 

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

IBU

-
Gambar
Ibu.. Ku pandangi wajahmu saat kau terlelap Gurat wajahmu tampak jelas ku lihat Ada lelah terpancar di sana Namun semangatmu tak pernah lekang  Teringat kembali masa lalu Peluk dan belaimu jadi teman kala tidurku Tapi, balas apa yang sudah ku beri Hanya luka dan air mata Maafkan aku ibu.. Kala malam tiba, Sebelum mataku terpejam Ku bisikkan pada DIA Tuhan, ku titipkan ibuku kepadaMu  Oleh Mariana Siagian Jambi,16 September 2020
Baca selengkapnya

PENGHUNI YANG TAK DIUNDANG

-
Gambar
    Sumber gambar: Google   Dewi baru saja menempati kamar kostnya yang baru. Dia mulai bersih-bersih dan merapikan barang-barang bawaannya. Menata barang-barangnya di posisi yang dirasakannya tepat, Kebetulan letak rumah kostnya yang baru ini, di daerah pemukiman penduduk. Jadi tampak sedikit kumuh. Karena adanya rumah-rumah penduduk yang padat. Walaupun, letak kostan Dewi yang baru ini, di depannya jalanan yang cukup untuk dilintasi kendaraan-kendaraan milik orang-orang sekitar situ.   Ketika semua barang-barang sudah tersusun rapi, Dewi melihat-lihat sekitarnya dari balkon yang ada di depan kamarnya. Dia terkejut ketika dilihatnya di depan kamarnya ada kuburan berjejer. Pas di depan matanya.Ada juga pohon bunga kamboja tumbuh di dekat kuburan itu. Bulu kuduknya berdiri seketika. Waktu sudah menunjukkan pukul 17.30 WIB. Ditutupnya jendela kamarnya dan gorden, dia pun bergegas mandi.    Semua tampak biasa saja, Tidak ada yang aneh. Setelah selesai mandi, dia bersiap-siap untuk keluar
Baca selengkapnya

NANI ARSIK

-
Gambar
Nani Arsik Nani arsik atau ikan mas arsik adalah salah satu makanan khas batak toba. Rasanya yang pedas, asam, dan gurih berbaur jadi satu. Ditambah lagi dengan wanginya bunga rias atau biasa orang kenal kecombrang atau kincung.  Makanan ini biasa dihidangkan pada saat acara-acara pesta adat batak toba. Entah itu pesta pernikahan, pesta syukuran atau bahkan di acara arisan keluarga pun nani arsik ini ada. Makanan ini termasuk makanan yang sering disajikan dalam menu masakan sehari-hari pada keluarga batak. Pembuatannya sebenarnya tidak rumit. Hanya saja, kita harus menghaluskan bumbu-bumbunya terlebih dahulu sebelum di rebus. Bumbu-bumbu yang di gunakan antara lain, cabai merah keriting, bawang merah, bawang putih, rias, sereh, daun salam, tomat cukup di iris-iris, dan satu lagi bumbu khas batak dalam masakan ini yaitu andaliman. Ini akan membuat ikan nani arsik ini semakin nikmat untuk disantap. Setelah bumbu dihaluskan, ikan mas disusun di dalam kuali yang sudah di alasi sereh agar b
Baca selengkapnya