Nila Acar Kuning

-

  

Gambar : Koleksi Pribadi

  Bahan-bahannya:  

  1. 1 kg ikan nila
  2. 6 potong tahu
  3. 6 siung bawang merah
  4. 4 siung bawang putih
  5. 3 butir kemiri
  6. 1/2 sdt ketumbar
  7. Garam secukupnya
  8. Kaldu jamur atau penyedap (optional)
  9. Sebatang sereh                                              
  10. 2 lembar daun salam
  11. Seruas kunyit
  12. Seruas lengkuas
  13. 1 buah timun cuci bersih, lalu potong-potong memanjang
  14. 2 buah wortel bersihkan, cuci lalu potong-potong memanjang.
 Cara membuat :     
1. Setelah ikan nila di bersihkan dan di potong- potong, di beri garam dan kaldu jamur secukupnya.Lalu di goreng hingga matang.
2. Tahu di potong segi tiga atau sesuai selera, lalu di goreng setengah matang.
3.Haluskas bumbu-bumbu bawang merah, bawang putih, sedikit garam, kunyit dan ketumbar.
4. Geprek sereh dan lengkuas.
5. Tumis bumbu yang telah di haluskan hingga harum, masukkan sereh, daun salam dan lengkuas yang sudah di geprek.Tumis hingga harum dan beri air secukupnya.
6. Masukkan wortel biarkan hingga matang,  masukkan timun biarkan hingga sedikit lunak lalu masukkan ikan nila yang telah di goreng dan tahu potong yang telah di goreng.
7. Masak hingga kuah mendidih, test rasa lalu matikan api
8.Nila acar kuning siap untuk di hidangkan.        

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

IBU

-
Gambar
Ibu.. Ku pandangi wajahmu saat kau terlelap Gurat wajahmu tampak jelas ku lihat Ada lelah terpancar di sana Namun semangatmu tak pernah lekang  Teringat kembali masa lalu Peluk dan belaimu jadi teman kala tidurku Tapi, balas apa yang sudah ku beri Hanya luka dan air mata Maafkan aku ibu.. Kala malam tiba, Sebelum mataku terpejam Ku bisikkan pada DIA Tuhan, ku titipkan ibuku kepadaMu  Oleh Mariana Siagian Jambi,16 September 2020
Baca selengkapnya

PENGHUNI YANG TAK DIUNDANG

-
Gambar
    Sumber gambar: Google   Dewi baru saja menempati kamar kostnya yang baru. Dia mulai bersih-bersih dan merapikan barang-barang bawaannya. Menata barang-barangnya di posisi yang dirasakannya tepat, Kebetulan letak rumah kostnya yang baru ini, di daerah pemukiman penduduk. Jadi tampak sedikit kumuh. Karena adanya rumah-rumah penduduk yang padat. Walaupun, letak kostan Dewi yang baru ini, di depannya jalanan yang cukup untuk dilintasi kendaraan-kendaraan milik orang-orang sekitar situ.   Ketika semua barang-barang sudah tersusun rapi, Dewi melihat-lihat sekitarnya dari balkon yang ada di depan kamarnya. Dia terkejut ketika dilihatnya di depan kamarnya ada kuburan berjejer. Pas di depan matanya.Ada juga pohon bunga kamboja tumbuh di dekat kuburan itu. Bulu kuduknya berdiri seketika. Waktu sudah menunjukkan pukul 17.30 WIB. Ditutupnya jendela kamarnya dan gorden, dia pun bergegas mandi.    Semua tampak biasa saja, Tidak ada yang aneh. Setelah selesai mandi, dia bersiap-siap untuk keluar
Baca selengkapnya

NANI ARSIK

-
Gambar
Nani Arsik Nani arsik atau ikan mas arsik adalah salah satu makanan khas batak toba. Rasanya yang pedas, asam, dan gurih berbaur jadi satu. Ditambah lagi dengan wanginya bunga rias atau biasa orang kenal kecombrang atau kincung.  Makanan ini biasa dihidangkan pada saat acara-acara pesta adat batak toba. Entah itu pesta pernikahan, pesta syukuran atau bahkan di acara arisan keluarga pun nani arsik ini ada. Makanan ini termasuk makanan yang sering disajikan dalam menu masakan sehari-hari pada keluarga batak. Pembuatannya sebenarnya tidak rumit. Hanya saja, kita harus menghaluskan bumbu-bumbunya terlebih dahulu sebelum di rebus. Bumbu-bumbu yang di gunakan antara lain, cabai merah keriting, bawang merah, bawang putih, rias, sereh, daun salam, tomat cukup di iris-iris, dan satu lagi bumbu khas batak dalam masakan ini yaitu andaliman. Ini akan membuat ikan nani arsik ini semakin nikmat untuk disantap. Setelah bumbu dihaluskan, ikan mas disusun di dalam kuali yang sudah di alasi sereh agar b
Baca selengkapnya